Beignets africaine au yahourt

INGRÉDIENTS

350gr de farine
150gr de beurre
180gr de yaourt Ă  l’arĂ´me de vanille
120 ml de lait
125gr de sucre
5 Ĺ“ufs
1,5 C Ă  C de levure chimique
1 C Ă  S d’extrait de vanille
une pincée de sel
huile de friture

Préparation

Dans un bol, versez le yaourt, le lait et la levure chimique, mélangez bien et réservez.

Dans un saladier, versez le sucre, le beurre , mélangez le tout.
Ajoutez les œufs et mélangez encore.

Ajoutez le mĂ©lange de yaourt et lait, l’extrait de vanille, le sel, puis mĂ©langez.

Ajoutez la moitiĂ© de la farine mĂ©langez lĂ©gèrement, puis ajoutez l’autre moitiĂ© et mĂ©langez jusqu’Ă  obtenir une pâte homogène

Chauffez l’huile de friture 160°c

Mettez en place un peu d’huile et une cuillère Ă  glace ou Ă  la main

Trempez la cuillère Ă  glace dans l’huile, puis formez les beignets dans l’huile de friture Ă  l’aide de cette dernière.

Les sorties une fois bien dorés.

c’est prĂŞt

Garba (recette ivoirienne )

Ingrédients

2 darnes de poisson thon
1 boule d’attièké,
1 tomate (facultatif )
1/2 oignon
2 petits cubes Maggi
Un piment vert
Du sel
un peu de farine
l’huile de friture

Préparation

Couper et nettoyer le poisson.
Couper en tout petits dés l’oignon et la tomate.

Ciseler très finement le piment.

salez et farinez votre poisson

Faire frire le poisson dans de l’huile chaude.

Chauffer l’attiéké soit en micro-ondes pendant 2 min ou à la vapeur mettre dans un plat.

Disposer les poissons sur l’attiéké.

ajouter la tomate, l’oignon et le piment.

Émietter le cube sur le tout.
Arroser le tout avec un peu d’huile chaude.

C’est prêt.

CAKE AU YAOURT ET COCO


INGRÉDIENTS 

1 pot de yaourt 

3 pots de farine

2 pots de sucre

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillĂ© 

1 sachet de levure

1 pot de noix de coco râpée

1/2 pot d’huile
PRÉPARATION 

  • PrĂ©chauffez le four 210ÂşC
  • MĂ©langez le yaourt, la farine, le sucre, les oeufs, la levure, l’huile et la noix de coco râpĂ©e, jusqu’Ă  obtention d’une pâte lisse.
  • Beurrez votre moule, transvasez la pâte et enfournez pendant 45 min.

RÉGALEZ VOUS 

Petits pains express 


IngrĂ©dients 

500 g de farine t55
300 g eau tiède
70 g lait tiède
6g de levure sèche
1 c Ă  cafĂ© de miel 
10 g de sel    

PrĂ©paration 

Dissoudre la levure dans un peu de lait tiède et laisser reposer 10 min. 

Dans un saladier ajoutez le lait, l’eau, le miel mĂ©langez et ajoutez la farine et le sel.


MĂ©langer rapidement avec les mains jusqu’Ă  obtenir un pâte Ă  peu près homogène mais qui reste très collante.


Saupoudrer généreusement de farine et laisser reposer dans un endroit tiède pendant 1h30 la pâte doit doubler de volume.

Verser la pâte sur le plan de travail bien farinĂ©. PrelevĂ© des morceaux de pâte d’environ 80 g et les façonner en boules.

 Si la pâte est trop collante, ne pas chercher Ă    faire des incisions.

DĂ©poser les pains obtenus sur la plaque de four recouverte de papier cuisson 

Inciser Ă  l’aide d’un couteau 

Cuire les pains Ă  240 °C dans un four très chaud pendant 12 Ă  15 min avec de l’humiditĂ©, en passant les pains avec un pinceau humide. 

VĂ©rifier la cuisson en tapant la base des pains , cela doit sonner creux.

Regalez-vous.

Cake à la banane 


Ingrédients

  • 2 – 3 Bananes 
  • 3 Oeufs
  • 150g Sucre en poudre 
  • 150g Beurre doux 
  • 150g Farine de blĂ© 
  • 1 Sachet de levure chimique 
  • 1 Sachet de sucre vanillĂ©
  • un pincĂ© de bicarbonate de soude (facultatif )


PrĂ©paration 

  • PrĂ©chauffer le four Ă  200 °C (th.7).
  • Blanchir les oeufs et le sucre Ă  l’aide d’un fouet, puis ajouter la farine, le beurre fondu , la levure ,le sucre vanillĂ© et le bicarbonate. 
  • Finir en mĂ©langeant avec les bananes Ă©crasĂ©es Ă  la fourchette. 
  • Beurrer le moule Ă  cake, le remplir de mĂ©lange puis cuire 35 Ă  45 min. Testez la cuisson avec la pointe d’un couteau elle doit ressortir sèche.
  • DĂ©mouler le cake tiède et le laisser refroidir.

Riz gras au boeuf 

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Une recette très simple du Riz gras fait avec des légumes et de la viande de bœuf.

IngrĂ©dients 

  • 1 kg de riz cassĂ©
  • ½ kg de viande de bĹ“uf
  • 2 Ă  3 oignons Ă©mincĂ©s 
  • 3 gousses d’ail 
  • 2 tomates coupĂ©es en cubes
  • 1 tasse d’oignons verts
  • 1 c. persil Ă©mincĂ©
  • 2 c. Ă  s de moutarde
  • 1 piment
  • LĂ©gumes de choix: pommes de terre, choux, carottes,
  • 250ml huile vĂ©gĂ©tale
  • 2 cubes Maggi 
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 Litre d’eau
  • une pincĂ©e de soumara  (facultatif)
  • Sel et poivre


PrĂ©paration 

Étape 1

Mixer un piment, 3 gousses d’ail, un bout de poivron, l’oignon verts, 1 cube maggi, le persil, 

Marinez la viande avec une cuillère Ă  soupe de moutarde, le mĂ©lange prĂ©cĂ©dent salez, poivrez couvrez et laissez marinĂ© 10 mn ou plus 

Étape 2

Lavez  le riz et le cuire Ă  la vapeur pendant 15 min

Étape 3

Chauffer l’huile puis ajoutez la viande, les oignons,Couvrez et faites cuire pendant 15 min. Puis ajoutez les tomates, les feuilles de laurier et un verre d’eau laissez mijoter 20 mn

Étape 4

Ajouter les lĂ©gumes avec 2 verre d’eau laissez cuire 30 mn retirer les lĂ©gumes et rĂ©server.

Étape 5

Ajouter 2 tasses d’eau, un cube maggi, le soumara ,sel au goĂ»t, faire bouillir et ajouter le riz prĂ©cuit

Réduire le feu et cuire jusqu’à cuisson complète.

Servir le riz avec les lĂ©gumes et bon appĂ©tit ! 

Gbofloto  (beignets africaine )

Temps de préparation :60mn
Temps de cuisson :15

IngrĂ©dients pour 20 Ă  25 beignets 

-465g de farine 

-400ml d’eau tiède 

-100g de sucre

-16g de levure boulangère fraĂ®che ou sèche 

-1c.c de sel

-huile de friture 

PrĂ©paration 

Étape 1

MĂ©langer dans un bol d’eau tiède, la levure, et un peu de sucre puis rĂ©servez.

Étape 2 

Dans un saladier, versez la farine, le sucre et le sel. MĂ©langer le tout et faire un puits au centre. 

Étape 3

Versez le mĂ©lange eau+levure dans le puits. MĂ©langer le liquide et le sec progressivement, jusqu’Ă  obtenir une pâte Ă©lastique et homogène. Couvrez la pâte et laissez la doubler de volume.

Étape 4
Chauffez l’huile de friture et maintenez la T° Ă  170°c pendant friture.

Étape 5

Pour former les boules de beignets, trempez la main dans de l’eau, prenez la pâte dans la main, laissez Ă©chapper la pâte dans l’huile sous forme de boule entre le pouce et l’index. 

Étape 6
Laissez dorer les beignets des deux cĂ´tĂ©s. Égoutter les sur du papier absorbant. 

Consommez avec de la bouillir de mil, maĂŻs. 

  • NB: Trempez rĂ©gulièrement votre main avant de formez de nouvelles boules .